Aulão Chefe Marcos Aurélio
Croissant Perfeito!
Chef Marcos Aurelio vai realizar uma Aula Ao Vivo Fazendo Receitas de CROISSANTS
Aula Gravada dia 27/04/2020 – Você pode assistir quantas vezes quiser.
Isso Vai ajudar você a Produzir Croissants Perfeitos, Com uma receita incrível
Você terá acesso ao whatsapp do Chef para tirar suas Dúvidas
Descrição
- Croissant Tradicional
- Croissant bicolor
- Croissant de amêndoas
- Cinnamon roll folhado
- Pain au chocolat
Técnicas ensinadas:
- Massa de croissant
- Pâte fermentée
- Massa colorida
- Fermentação de assamento
- Armazenamento e congelamento
- Calda para brilho
- Creme de confeiteiro de baunilha
- Creme de confeiteiro de caramelo
- Creme de confeiteiro de canela
- Praline de avelã
