Participação especial Doutor Bonfim

Ingredientes:
2 kg de farinha integral (Anaconda)
50 g sal
50 g melhorador (emulzint)
40 g fermento
1200 ml água

Modo de preparo:
Na masseira coloque a farinha, sal, melhorador, um pouco de água e misture, na velocidade 1 por 5 minuttos
Acrescente o restante da água e misture
Coloque o fermento na velocidade 2 por mais 3 minutos
Passe no cilindro e modele (modelador n°4)

60 minutos crescendo
17 minutos de forno
Temperatura 220 graus