Receita Bolo morena rosa
Participação especial Chef Marcos Aurélio Pão de ló Ingredientes: 300 g de farinha de trigo250 g de açúcar10 g fermento15 g volumex125 ml de água6 ovos Modo de preparo: Coloque tudo na batedeira e bata[…]
Receita Palitinho de Parmesão
Participação especial Doutor Bonfim Ingredientes:1 Kg farinha20 g sal60 g parmesão ralado5 g fermento biológico 600 ml de água Modo de preparo:Colocar todos os ingredientes na masseira, apenas a água ir colocando aos poucos.Bater na[…]
Quais funcionários ganham mais nas padarias?
Quais são as funções ou habilidades que serão mais valorizadas e reconhecidas dentro da sua, da minha padaria, do seu negócio de alimentação? Muita gente me pergunta sobre 2020, agora que começou uma nova[…]
A importância de saber a opinião do cliente
Hoje vou falar um pouquinho sobre a importância de conhecermos e sabemos a verdadeira opinião que os clientes dão dentro do nosso negócio. Então eu quero mostrar pra vocês uma ferramenta que estou utilizando e[…]
A verdade sobre as sucessões mal sucedida no ramo de padaria
O filho do dono assumiu a padaria, largou na mão dos funcionários e a padaria faliu. Isso é um mito ou é uma verdade? Uma coisa que eu gosto de fazer é quebrar mitos! E[…]
Como fazer a sua reunião ser produtiva?
Como fazer uma reunião ser produtiva dentro da sua padaria, do seu negócio de alimentação, da sua confeitaria ou do seu restaurante? Eu já fiz muitas reuniões nestes meus 20 anos de padaria, já acertei,[…]