Participação especial Doutor Bonfim

Ingredientes:
750 g farinha de trigo
75 g farinha integral
75 g farinha de centeio
180 g massa de pão francês
20 g melhorador
20 g sal
20 g fermento
200 g cebola picada e refogada
Água para dar o ponto (600 ml em média)


Modo de preparo:
Em um recipiente coloque todos os ingredientes da massa, acrescentando água aos poucos e deixando a cebola por último
Deixe descansar por 5 minutos, corte com 40 g cada
Boleie, coloque na forma e deixe crescer por 25 minutos
Faça o corte com o auxílio de uma tesoura

10 minutos de forno
Temperatura 230 graus