Participação Especial Doutor Bonfim

Ingredientes:
5 kg farinha de trigo
100 g sal
100 g fubá
50 g de reforçador de farinha
100 g de margarina
60 g fermento
2,5 litros de água

Modo de preparo:

Coloque a farinha, sal, fubá, reforçador de farinha, margarina e a cada 2 minutos acrescente a água, bata por 10 minutos na velocidade 1
Acrescente o fermento e bata por mais 5 minutos na velocidade 2
Deixar 15 minutos de descanso
Na modeladora colocar no número 4
Espere fermentar e crescer por 1h20 minutos e corte

17 minutos de forno
Temperatura 220 graus