Participação Especial Doutor Bonfim

Ingredientes da massa:
2,5 kg farinha
150 ml azeite
250 g açúcar
25g sal
20 g melhorador
100 g banha animal
9 ovos
100 g fermento biológico
1 L leite desnatado gelado


Modo de preparo:
Na masseira bata por 5 minutos a farinha, azeite, açúcar, sal, melhorador, banha e os ovos
Acrescente o leite aos poucos
Assim que der o ponto coloque o fermento e bata por mais 5 minutos
Corte a massa com 80g, modele e coloque farinha por cima
Deixe descansar por 60 minutos
Abra a massa e coloque na forma
Deixe descansar por 10 minutos

3 minutos de forno
Temperatura 250 graus